Лаваш

Всегда из поколения в поколения сохранилась традиция во время еды на столе иметь лаваш. Лаваш представляет собой хлеб, имеющий тонкую и длинную форму, оно легко поддаются для образования различных форм. Длина одного такого хлебца примерно составляет метр. До наших времен сохранилась такая традиция. Готовят лаваш в старинных танирах, которые представляют собой очаги цилиндрической формы, сделанных из глины, их обычно устанавливают глубоко в землю.

Практически во всей стране до сих пор сохранился старинный обычай спекать лаваш именно осенью для употребления его в другие сезоны года. Лаваш сушат, складывают в специальные места для него и хранят нВ протяжении длительного времени. Когда лаваш становится нужным его поливают водой и оставляют в таком состоянии на некоторое время, предварительно накрыв его тканью. Спустя полчаса он становится опять, как только что испеченный. Из этого примера, что армяне запасливый народ.