Молочные изделия Армении

В Армении распространено скотоводство, поэтому практически каждый житель имеет свое молоко и занимается изготовлением сыров и других молочных изделий.

Больше всего распространено изготовление сыра. Они бывают бурдючного вида, рассольного вида. Самый популярный вид сыра это мацуни. Его изготавливают из кисломолочных, а иногда и сладкомолочных продуктов. Вообще в этой стране богатое разнообразие сыров, о которых мы возможно даже никогда и не слышали.

В производство сыров вкладывается большое количество разнообразных молочных продуктов, которые в процессе приготовления сыра производят сыворотку для еще одного вида сыров. Из сыворотки мацуна изготавливают творожок - жажик, в том числе, сухую пахту чортан с длительным сроком хранения.

Молочные продукты считаются весьма ценным продуктом, их любит каждый без исключения коренной житель страны. Они являются главным составляющим в каждом блюде.