Овощное рагу

Популярное блюдо под именем овощное рагу, готовят практически во всех странах, толь ко в каждой по разному. По этому рецепту готовят рагу в Армении.

Необходимо взять и тщательно вымыть морковку, репу, брюкву. После чего тонким слоем их очистить от кожуры и нарезать аккуратными большими кубиками возможно дольками. Очищенный маленький лук нужно варить целым. Кубики морковные, из репы и брюквы, необходимо потушить на маленьком огне, так, чтобы они сохранили свою форму. С кунжутным маслом на сковороде пожарить картошку и лук.

Муку необходимо жарить в отдельной посуде, после ее жарки добавляют бульон из мяса или овощей, затем приправить все томатной пастой или измельченными кусочками помидоров и все это прокипятить так же на маленьком огне.

Все овощи необходимо сложить в одну посуду. А затем полить, только, что приготовленным томатным соусом. Затем соль, сахар, стебельки гвоздики и корицы. Готовить примерно 15-20 мин.