Розовый щербет

Для приготовления это сладости необходимы свежие лепестки роз, конечно можно взять лепестки шиповника.

Лепесточки нужно помыть по проточной водой холодной, затем их поместить в кастрюлю, желательно взять эмалированную. Налить воды примерно на пол кастрюли, закрыть крышкой плотно и оставить на очень маленьком огне до тех пор, пока содержимое не закипит. Когда это все уже закипело его не медленно нужно снять, и остудить, при этом, не открывая крышку кастрюли.

После охлаждения отвар процеживают через не толстую тряпочку, после этого туда добавляют сахара по вкусу и не перемешивать. Все содержимое вновь ставится на медленный огонь, для того чтобы растворился сахар, самое главное, чтоб оно вновь не закипело. Затем опять все остудить. После охлаждения добавляется немного розового сиропа, сока лимонного, и все мешается.

Вкуснятина готова к употреблению. Ее разлаживают на специальную посуду с интересными формами.