Сторац – баклажан

Перед приготовлением необходимо тщательно промыть кабачки, почистить их от верхнего слоя кожуры. После кожуры удаляются внутренности, семена и плодоножки. Все что мы удалили изнутри необходимо замочить в соленой и желательно холодной воде, оставить примерно на пять минут. Через пять минут все вынуть из кастрюли, и все измельчить на маленькие кусочки. Предварительно необходимо подготовить измельченный чеснок, кусочками порезанные помидоры. После того как измельчили сердцевину в нее добавляют порезанный чеснок, душистый перец, все посолить и выложить на сковороду. Перед этим ее поливают кунжутным маслом, возможно заменить оливковым или растительным маслами.

После приготовления, смесь кладут во внутрь баклажанов, затем все помещается в кастрюлю, в нее добавляют кусочки помидоров, и холодную воду. Все это необходимо тушить под плотно закрытой крышкой на маленьком огне в течении всего приготовления.