Свадебный суп

Для приготовления супа с таким названием, необходимо взять белоснежную муку, очистить ее и сделать мучную горку. Посередине этой горки необходимо сделать ямку в которую заливается вода приспособленная для приготовления. В это же отверстие вбить яйцо и посолить. Из все этого нужно сделать достаточно крутое тесто. Его поделить на некоторое количество кусочков, которые раскатать в тоненькие блины, сделать из низ рулетки и нарезать длинный полосочки, их ширина примерно должна составлять не более 4 мм. Таким образом мы приготовили аришту, ее хранят в сухом месте.

В бурлящий бульон из мяса, с различными пряностями, добавляют кусочки аришты, и все готовится. По отдельности взбить желтки из яйца и приправить их не большим количеством лимонного сока, все это тщательно перемешать. Эту всю смесь необходимо добавить в кастрюлю, но не ждать когда оно закипит, а через некоторое время просто выключить.

Суп украшают петрушкой.

Читайте также:
Пасуп толма